La cuynera catalana. Reglas útils, seguras y económicas per cuyna

La Cuynera Catalana, primer tractat modern de cuina escrit en català, fou en un principi una col·leció de quatre quaderns: el primer, el més variat, no forma per si sol un llibre de cuina i els altres tres són pràcticament monogràfics sobre l´aviram i la caça, el peix i la rebosteria. A partir de la primera edició, el 1835, es reedità nombroses vegades i assolí un èxit que superà de llarg el de moltes altres edicions de l´època. L´edició facsímil que ara presentem s´ha fet sobre un volum on hi ha tots els quaderns relligats, amb les introduccions i els sumaris complets i en el mateix ordre de les edicions más antigues. Un llibre molt poc conegut, introbable fins avui, i que ha de sorprendre, sens dubte, els amants de la bona taula.