Las cocineras de Sils

Hace años que el colectivo "La cuina de Sils" -constituido orginalmente por las populares abuelas de este pueblecito (al principio dieciocho, hoy más de noventa)-, trabaja para preservar el patrimonio gastronómico de la comarca de La Selva. El resultado de este esfuerzo, Las cocineras de Sils, que recupera y reivindica los platos de ayer (y de siempre) y una forma de hacer heredada de sus antepasados.

No es este un ensayo ni un tratado de cocina, sino una recopilación de recetas tradicionales y sencillas. Recetas que desde el punto de vista del colectivo son el vivo reflejo de la historia de esta región. Recuperar los platos es volver a los productos de la huerta, de la viña y el campo. Platos sabrosos, trasnmitidos de generación en generación.

Más de 200 recetas y muchos consejos para cocinar como lo habrían hecho nuestros abuelos.