Cocina de hoy

Este libro le ofrece una gran selección de recetas basadas en la gastronomía tradicional pero actualizadas sutilmente con las tendencias más innovadoras, donde la presentación del plato adquiere cierta importancia. Le permitirá utilizar ingredientes que hasta hace unos años eran unos grandes desconocidos y hoy cobran presencia en nuestras cocinas, desde las salsas y los condimentos asiáticos como la soja y el curry, hasta las exquisitas frutas exóticas como el mango y la banana.