D.O. España Quesos. Colección Gourmet

Un país es también una marca. Y si hablamos de España, no hay duda que donde más poderosa se encuentra es en el ámbito de la gastronomía. Las Denominaciones de Origen y las indicaciones Geográficas son el sistema utilizado en la Unión Europea para el reconocimiento de una calidad superior, consecuencias de características diferenciales debidas al medio geográfico donde se producen las materias primas, se elaboran los productos, así como a la influencia del factor humano que participa en ellas. Esta colección propone un viaje gastronómico por todas ellas. Indice: El queso medida de civilización Un universo de quesos La elaboración del queso La elección del queso Corte y presentación La cata de quesos Valor nutritivo Maridajes Las distintas Denominaciones de Origen en España Recetas