Beber o no beber. Del vino y las costumbres de los españoles

En sus tiempos de hombre letrado, Carvalho se educó an la máxima de Brillat-Savarin de que el hombre se distingue del animal en que puede beber cuando no tiene sed, y no necesariamente agua. La bebida como estimulante introduce una de las primeras drogas de diseño de la historia de la humanidad: el alcohol, situado entre el vino y la cerveza por abajo y la absenta por arriba. Este libro es un documento sobre las denominaciones de origen de los vinos de españa y algunos pronunciamientos sobre otras bebidas qeu se han incorporado a la consciencia bebedora de los españoles.