Recetario marino. Pescados y mariscos
Recetario marino. Pescados y mariscos
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Este libro reúne una variada y amplia selección de recetas de pescados y mariscos, escogidas de la cocina tradicional vasca.
Incluye clásicos como el bacalao al pil pil, el marmitako, los txipirones en su tinta o el txangurro relleno, pero también innovadoras y originales como las antxoas en lasagna, el bonito con piperrada crujiente, el pulpo con curry y otras delicias. Tradición y modernidad se fusionan en este recetario.
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