Emoción en el plato, la cocina de Reme Benavent en el restaurante

En Menorca se encuentra el restaurante Villa Madrid. Situado en una bonita casa de estilo indiano, Villa Madrid ofrece una cocina creativa de corte mediterráneo con un estilo muy personal. Platos de autor con notas vanguardistas en los que se adivina una fascinación por los productos más sencillos y un profundo respeto por la cocina tradicional. Reme Benavent y Dani Boix son los artífices del éxito de Villa Madrid. En este libro se recogen algunas de las recetas que han estado en la casrta y ya son parte de la historia del local. Fotografías de Oriol Aleu