Las verduras del mar, algas: los nutritivos tesoros marinos para

Por sus cualidades y sus amplias propiedades terapéuticas, las lagas van a ser un alimento fundamental en la alimentación del futuro y son apreciadas en Oriente desde hace más de dos mil años. Los japoneses saben que las algas influyen decisivamente en la extraordinaria longevidad y buena salud allí en donde más las consumen.

El origen da la vida está en el mar. Millones de años de erosión la han enriquecido con todos los minerales necesarios para la vida en abundancia. Las algas fabrican el 80% del oxígeno que respiramos y contienen entre diez y veinte veces más minerales que las verduras terrestres. Además de sus beneficios para la salud y la belleza -especialmente del cabello y la piel-, las algas tienen un enorme potencial culinario, dando lugar a los platos más exquisitos de la cocina oriental. Este libro contiene:

-Las propiedades nutritivas y terapéuticas de las algas.

-Cómo prepararlas y conservarlas.

-Más de cien deliciosas recetas con algas.

Numerosos trucos culinarios.