Alimentations contemporaines

Alimentations contemporaines
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Une anthropologie par l´alimentation (Isabelle Garabuau-Moussaqui); Distributions : Les cultures alimentaires contre les fast-food? (articles d´Olivier Badot, Sylvie Sanchez); Circulations: Espaces et personnesa la sauce marchande (Pascal Hug, Sophie Bouly de Lesdain, Joël Meissonnier, Dominique Desjeux, Zheng Lihua, Yang Xiao Min); Generations: Cuisine et (in)dependences (Nicoletta Diasio, Karim Gacem, Isabelle Garabuau-Moussaoui, Elise Palomares); Representations: Des nourritures bonnes à penser (Magdalena Jarvin, Magali Pallanca, Elise Palomares).