La transformación de la cultura alimentaria
La transformación de la cultura alimentaria
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INDICE:
Parte I: El estudio de cultura alimentaria y su transformación
1. Perspectivas teóricas
2. Apuntes metodológicos
Parte II: La alimentación en el umbral del siglo XXI
3. Principales tendencias
4. Cambios y permanencias en la cultura alimentaria en (Barcelona, 1960-1990)
5. Cultura alimentaria, cambio y publicidad.
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
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