El ganso Marisco y otras charlas de cocina

Breno Lerner es gourmand, investigador, editor y escritor especializado en gastronomía y estudioso de la historia de la cocina y sus ingredientes. Por esta obra, ha recibido el prestigioso premio de literatura gastronómica Gourmand Cookbook Awards. Este libro recoge casi cuarenta sugerentes historias sobre alimentos, ingredientes y episodios del ámbito culinario y la gastronomía. Son historias cargadas de humor, anécdotas, leyendas y conocimientos contrastados, para comprender un poco mejor qué comemos y por qué, y para que ello contribuya, en la medida de lo posible, a hacerlo más agradable y divertido.