Cuina Catalana de veritat

Finalment teniu a les vostres mans Cuina catalana de veritat, una revisió que amplia i complementa l´obra que el mateix Pere Sans publicà el 1991 amb l´epígraf Cuina catalana tradicional i moderna, avui totalment exhaurida i convertida en obra de referència pels més prestigiosos cuiners gastrònoms catalans.

"LLibre admirable que a mi m´hauria agradat escriure. Però, per escriure´l, cal saber, sabers concrets i generals que al senyor Pere Sans li´n sobren i que té la generositat d´oferir-los al públic."

M. Vázquez Montalbán