Parada y fonda
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"En estas páginas se recogen las normas de los hombres y las bendiciones de Dios que a nadie han de sobrar si las observa con recogimiento y moderado entusiasmo.
"Pasa la hoja, lector, y aguza las deleitosas glandulitas del discernimiento y la digestiva y liberal cadena de fin de los sabores. Del mismo barro nos hizo Dios Nuestro Señor a todos, cierto es, pero mientras unos se enteran y se relamen, otros ponen cara de pardillo y pregonan a los cuatro vientos la falacia de que la gula es pecado mortal.
"Pasa la hoja, lector, y lee con reverencia, que con ello saldrás ganando y enriquecerás tu paladar y tu estómago, tu espíritu y tu conciencia."
Camilo José Cela
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