El libro del pan sin gluten. Ideas y técnicas creativas para el
El libro del pan sin gluten. Ideas y técnicas creativas para el
Estructurado de forma amena y didáctica, intercala la teoría con la práctica para ayudarte a
comprender los pasos y procesos a seguir, gracias a lo cual la elaboración te resultará clara y
sencilla. A lo largo de sus páginasencontrarás recetas rápidas y otras que requieren más
preparativos, todas con opciones libres de lácteos, aditivos, conservantes, gomas,
celulosas, azúcares, huevos y mezclas comerciales. Entre sus recetas magistrales
encontrarás panes «sin harinas», panes con harinas integrales o copos hinchados y también
panes planos, crackers crujientes,panes con legumbres, creps, barritas, bollos blanditos de
granos completos y panes de molde deliciosos y saludables, además de barras de pueblo
llenas de aroma y textura y hogazas de las de toda la vida, todos ellos enriquecidos con
semillas, frutos secos, algas, verduras, hortalizas y zumos. Una propuesta innovadora y
fascinante que revolucionará tu cocina.
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Vázquez-Gundín, María Eugenia
El libro del pan sin gluten.
Ideas y técnicas creativas para el
22,00 €
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