Algas
Algas
En este retrato exquisitamente ilustrado sobre la cultura y la ciencia de las algas, nos encontramos con la larga historia de su uso por parte de los humanos, desde los pueblos neolíticos de las islas Orcadas hasta los artesanos del sushi en el Japón moderno. Las algas que preocuparon a Colón en sus viajes y las que intrigaron a Humboldt en el Mar de los Sargazos conviven con aquellas que inspiraron a artistas como Hokusai y Gauguin, las colecciones victorianas de especímenes prensados en libros y las adoptadas en la moda y la danza. También conoceremos su potencial para combatir el cambio climático como fuente de alimento sostenible. Y, por supuesto, aprenderemos a comer algas, a través de una fabulosa serie de recetas.
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Algas
Per Roger Fernández
El collage con el que la autora recoge retales de su vida personal, sus investigaciones multidisciplinares y su práctica artística relacionada con las algas se completa con delicadas fotografías e ilustraciones. Todo queda religado con una edición muy cuidada que nos deja entre manos un objeto que en sí mismo ya nos remite a la delicada belleza de las algas.
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