Cocina de autor
Cocina de autor
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Este libro recoge y glosa «bocados literarios», pequeños fragmentos que
se refieren a la comida y citan un plato en especial, que se ilustra con su
receta y una fotografía. Recetas actualizadas, con los ingredientes pro-
pios de hoy en día, y para ser elaboradas empleando el menaje de cocina
corriente. Un conjunto de comidas variadas y apetecibles, cuyos sabores
podemos rememorar en nuestra casa y compartirlos con nuestros invita-
dos una vez a la semana durante un año completo. Además de explicar el
texto literario seleccionado, en cada escena se aporta una breve informa-
ción acerca de los detalles que la rodean, para poder revivirla más fielmen-
te. Así, el libro es una jugosa invitación a la lectura.
Entre estos 52 platos encontramos los duelos y quebrantos de El Qui-
jote, el estofado de carne de Al faro, la lubina en salsa de El Gatopardo, el
cocido de Los pazos de Ulloa, la pularda al estragón de Anna Karenina,
el soufflé de mariscos de Paradiso, las coles rellenas de Ulises, la sopa
de pollo de Orgullo y prejuicio, el bacalao con aceite y ajo de El primo
Basilio, el cochinillo asado del banquete nupcial de Madame Bovary, el
fricasé de pollo y verduras de Jacques el fatalista y su amo, la tortilla de
la Emperatriz de Afrodita, el pavo relleno de Los Buddenbrook.
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