Mejor oler a mar

Name: Mejor oler a mar
Price: 12,95 EUR
Author: Islas, Ana Luisa
ISBN: 9788419483362

Editorial: Col & Col

Pàgines: 88

Any: 2023

EAN: 9788419483362

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Un ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica que demuestra que el mapa del mundo también se traza a través de la conquista del estómago. «La descolonización de nuestra manera de pensar, actuar y cocinar es algo que hemos comenzado a trabajar como sociedad hace demasiado poco». La periodista mexicana Ana Luisa Islas, colaboradora de medios como ABC, Hule y Mantel, Cuina, Reforma o la ya desaparecida Munchies, mete el dedo en la llaga —que no es otra que una herida que comparten millones de personas— en esta lúcida y franca reflexión sobre la apropiación culinaria. La autora, migrante, hija, nieta y bisnieta de migrantes, se expone sin reservas en una serie de ensayos que abordan el viaje, tanto de las personas como de los ingredientes que llevan bajo el brazo, en su dimensión física, emocional y, sobre todo, identitaria. Mejor oler a mar es, además, un recetario que dialoga con los recuerdos y que tiende puentes entre un pasado, un presente y un futuro que todos compartimos. Al igual que la muerte.

Esdeveniment passat

4.12.2023

La Central del Raval

Mejor oler a mar
Ana Luisa Islas

Amb Ágata Albero Miralbell

Col&Col Ediciones

Us convidem a la presentació del llibre Mejor oler a mar (Col&Col, 2023) d'Ana Luisa Islas, dilluns 4 de desembre a les 19h a La Central del Raval. L'autora conversarà amb Ágata Albero Miralbell, professora de cultura gastronòmica. Sobre el llibre Un ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica ...

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4.5.2024

La Central del Raval

Activitat culinària
Re/mezcla 3.0 - Mejor oler a mar

A càrrec d'Ana Luisa Islas i Las Jamaiconas

Col & Col

El proper dissabte 4 de maig a les 12h, la periodista i escriptora Ana Luisa Islas i Las Jamaiconas (Lina Ruiz, Mariana Alva i Columba Zavala) faran una activitat culinària al pati interior de La Central del Raval, barrejant les idees del llibre Mejor oler a mar (Col&Col, 2024), sobre desconolització, apropiació cultur...

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