Quesos en una hora

Quesos en una hora
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"A través de estas recetas específicas, accesibles y, tal como indican en ellas fáciles, muy fáciles o facilísimas de
realizar, Claudia Lucero nos muestra paso a paso ?y cada uno de ellos acompañado de fotografías a todo color?,
cómo hacer en casa ?en una hora o menos cada uno?, dieciséis quesos frescos con unos ingredientes y
utensilios muy comunes. Las recetas que acompañan cada queso son todas muy sabrosas, desde la tartaleta de
queso sin horno (recubierta de arándanos frescos) a la «Pasta» primavera (en ella, la cuajada de queso hace las
veces de pasta).
En Quesos en una hora encontrarás también el modo de hacer mantequilla, ghee y yogur; además de cómo
elegir diferentes leches, cuajos y sabores naturales, y cómo moldear y conservar los quesos