Esmorzar de forquilla. El llibre de l’aplicació Esmorzapp

UN ASSAIG SOBRE L´ESMORZAR DE FORQUILLA, AMB LES RECEPTES MÉS EMBLEMÀTIQUES I UN DIRECTORI DELS MILLORS BARS I RESTAURANTS PER GAUDIR-NE. En un moment en el qual les noves tendències gastronòmiques releguen la cuina catalana, l´esmorzar de forquilla es reivindica com l´àpat en què es defensa millor la nostra tradició culinària, convertit en un acte de resistència cultural. Un àpat convivencial que es remunta en el temps i que es continua practicant malgrat la competència d´importacions com el _brunch_ i d´algunes modes dietètiques. Aquest llibre en repassa els orígens i els seus vincles amb el costum del segon esmorzar, així com les seves receptes més emblemàtiques i els bars i restaurants amb més solera per gaudir d´un bon esmorzar de forquilla. Sense oblidar els seus cosins, l´esmorzaret de València i el berenar de les Balears. * Actualment, Albert Molins impulsa l´aplicació Esmorzapp, un directori de llocs i ressenyes per esmorzar de forquilla que ja acumula més de 50.000 descàrregues. * "Caldria aprofitar-ho; l´esmorzar de forquilla és perfecte. És divertit, és convivencial, es vincula a altres oportunitats d´oci, és cuina catalana i és identitat. Però s´ha de continuar visibilitzant i sobretot necessita restaurants que cuinin bé."