Res com un bon llibre
Arginzoniz, Bittor

Etxebarri

Etxebarri
Arginzoniz, Bittor

Etxebarri

Editorial: Planeta

Pàgines: 356

Any: 2017

EAN: 9788408170822

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El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, el uso de maderas específicas y una búsqueda obsesiva del mejor producto, Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la forma de asar la carne, el pescado o las verduras...

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