100 plats indispensables de la cuina catalana
100 plats indispensables de la cuina catalana
La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d´aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.
Altres títols de Jaume Fàbrega
Altres lectors que han llegit 100 plats indispensables de la cuina catalana, han escollit
Els llibres més venuts
