Guia pràctica de bolets
Guia pràctica de bolets
Una guia especialment adient per iniciar-se en aquesta activitat, a mig camí entre
l´excursionisme i la gastronomia, que permet reconèixer les espècies més emblemàtiques i ens
permet evitar confusions amb els bolets tòxics. En una primera part s´exposen els
coneixements fonamentals que cal tenir presents per anar a buscar bolets, amb informació
sobre el regne dels fongs, recomanacions a l´hora d´anar a buscar bolets, quan sortir a la
muntanya a recol·lectar-ne i on trobar-ne. A més, la guia ofereix les fitxes dels 50 bolets
comestibles més habituals i de les 15 espècies tòxiques que cal conèixer. Els bolets estan
classificades per famílies micològiques. Cada fitxa consta de: - Nom en català i principals
sinònims, nom científic i denominacions en castellà, gallec i euskera. - Descripció - Hàbitat on
es troba i època de fructificació - Foto detallada de cada bolet - Valor culinari - Similituds amb
bolets tòxics Aquesta guia, del micòleg Joan Montón, té un format i una enquadernació que
permeten portar-la a les sortides, quan anem a buscar bolets.
"
