Juli Soler que estás en la sala
Juli Soler que estás en la sala
Esta es la historia de un célebre mal conocido, Juli Soler, profeta del rock en la Cataluña de
1968/80, colega de los Rolling Stones, y desde 1981 inventor del Bulli.
Entre 1984 y 2011 Juli escogió el segundo plano para otorgar el primero a un chef intuido por
él: Ferran Adrià. Y a los mejores vinos del mundo. Y sobre todo a la gente, sin distinción de
clases o categorías. De la mano de Juli Soler, princesas y magnates se dejaban guiar, humildes por una vez. Y los sin rango eran tratados como estrellas.
Soler le quitó almidón al restaurante de alta cocina, reemplazó menú por festival y fraguó
el entorno de la revolucionaria cocina de un Bulli en órbita mundial. En este libro, un coro de
voces explica, entre signos de admiración, el Juli Soler de cada cual. Porque todo el mundo
creía conocerlo pero poca gente realmente conoció a un Juli Soler, solar y múltiple, que
surca este libro de aventuras gastronómicas.
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