Res com un bon llibre
Segnit, Niki

La enciclopedia de los sabores

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La enciclopedia de los sabores
Segnit, Niki

La enciclopedia de los sabores

Traducció: Juan Manuel Ibeas Delgado

Editorial: Debate

Pàgines: 559

Any: 2011

EAN: 9788499920139

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Niki Segnit llegó a la cocina atraída por la muchísimas combinaciones que pueden hacerse con un número limitado de ingredientes. Durante años ha experiemntado con las más variadas ocurrencias hasta llegar a esta enciclopedi. En ella agrupa os alimentos en 16 grandes grupos y después propone una herramientas de combinación que dan lugar a una gran cantidad de recetas. Algunas de ellas son patrimonio de la cocina popular, otras son absolutamente sorprendentes y atrayentes.

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