Arrossos
Arrossos
La compilación de?nitiva de los arroces
catalanes.catalanes.
No se puede negar que uno de los productos más
representativos y versátiles de la gastronomía catalana es el
arroz. Ya sea con carne, pescado y marisco, verduras de
temporada o combinándolo todo -y, evidentemente, tal y como
defendía Josep Pla, con un sofrito "suculento, estudiado y
parsimonioso"-, el arroz es la estrella de las comidas en buena
compañía y en las cuales no puede faltar una larga
sobremesa.Josep Lladonosa recoge en este libro noventa recetas
que nos muestran la riqueza y la diversidad del arroz y las
mejores maneras de cocinarlo: en la tradicional cazuela de barro
catalana, en una cazuela de hierro para suquets o en la famosa
paella valenciana, entre otras. Sin duda, la compilación más
completa sobre este plato tan popular de la cocina mediterránea.
Altres títols de Josep Lladonosa
Altres lectors que han llegit Arrossos, han escollit
Els llibres més venuts
