Sopes
Sopes
Una de les funcions més importants de la cuina és el sentiment de pertinença i el vincle emocional que genera, i entre tots els plats que ens ofereix la gastronomia, la sopa n´és un dels fonamentals.
Sopa és casa. Sopa és àvia (i avi). Sopa és amor. Sopa és nostàlgia. Les sopes ens evoquen els moments quotidians, sense floritures, senzills, tranquila i humils. No són ostentoses, no es mostresn, passen desapercebudes, però van construint el record.
Fent honor a aquesta funció, el llibre aplega sopes d´autor i sopes anònimes, sopes d´aquí i d´allà. Sopes, com la de pa, que es prepara com la solució quotidiana de les llars més humils, o les escudelles suculentes de pagès. També hi ha les cremes afrancesades als menjadors modernistes dels burgesos de ciutat i grans sopes elaborades a les sumptuoses cuines professionals dirigides pels millors xefs.
En aquest llibre Ada Parellada comparteix fins a cinquanta exemples diferents de sopa perquè puguem continuar fent llar amb els de casa i amb els amics.
Altres títols de Ada Parellada
Altres lectors que han llegit Sopes, han escollit
Els llibres més venuts
