Oriente. 120 recetas vegetarianas y veganas de Asia
Oriente. 120 recetas vegetarianas y veganas de Asia
Meera Sodha vuelve a sorprendernos en Oriente con recetas modernas, sencillas y sabrosas
con las que podrás introducir la gastronomía oriental en tu cocina a partir de ingredientes
occidentales. Una vez más, Meera ha creado un libro imprescindible, dirigido no solo a veganos
y vegetarianos sino a todos aquellos que simplemente desean consumir menos carne sin
renunciar al sabor.
Esta obra, basada en la columna New Vegan que la autora publica en The Guardian, contiene
un gran número de platos inspirados en la cocina asiática, como fideos, curris, arroces, tofu,
ensaladas, guarniciones y dulces, todos ellos facilísimos de hacer y repletos de sabores
increíbles. Viajarás de la India a Indonesia y de Singapur a Japón, pasando por China,
Tailandia y Vietnam, para aprender a preparar laksa de colinabo, curri de patatas y acelgas,
tortitas de kimchi, un delicioso dal negro sin lácteos o tofu picante. Y no te quedarás sin probar
aperitivos tan especiales como los momos de boniato, ni postres tan sorprendentes como los
brownies salados de miso o un helado vietnamita de café que no es necesario batir.
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