La India vegetariana
La India vegetariana
En este libro descubrirás platos sorprendentes para todos los días elaborados con ingredientes
sencillos, como SAMOSAS de champiñones y nueces, BHAJIS de cebolla asada y KEBABS
de remolacha y paneer; aprenderás a preparar clásicos de la cocina india como DALS,
CURRIS y ENCURTIDOS, y encontrarás recetas que te resultarán menos familiares pero que
emplean ingredientes occidentales, como el THORAN de coles de Bruselas o las judías verdes
con anacardos y coco.
Disfrutarás también de algunos platos que quitan el hipo, como las DOSAS de diario con patatas y coco, la KORMA de coliflor, las BROCHETAS pegajosas de mango y paneer, la UPMA de setas silvestres y el ARROZ con encurtido de lima, calabaza asada y cebolla roja. Y para terminar, a la hora del postre te deleitarás con una gran variedad de púdines increíbles, como el KULFI salado de jaggery, la HALWA de zanahoria y la TARTA de pistachos y almendras.
Disfrutarás también de algunos platos que quitan el hipo, como las DOSAS de diario con patatas y coco, la KORMA de coliflor, las BROCHETAS pegajosas de mango y paneer, la UPMA de setas silvestres y el ARROZ con encurtido de lima, calabaza asada y cebolla roja. Y para terminar, a la hora del postre te deleitarás con una gran variedad de púdines increíbles, como el KULFI salado de jaggery, la HALWA de zanahoria y la TARTA de pistachos y almendras.
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