Dolços i confiters a la Catalunya moderna
Dolços i confiters a la Catalunya moderna
19,50 €
Sense existències ara
Rep-lo a casa en 2 / 3 dies per Missatger o Eco Enviament*
La investigadora Marta Manzanares Mileo ens proposa endinsar-nos en el món confiter català i en una tradició que arrenca amb l´expansió de la demanda de sucre i el desenvolupament econòmic de Barcelona i el seu entorn. A través de l´evolució dels dolços i de l´influent i poderós gremi de confiters descobrim diferents aspectes de la Catalunya moderna: des dels ritus socials i festius fins a les pràctiques culturals dels diferents grups socials; des dels canvis de les polítiques gremials i l´expansió del mercat de consum fins a les transformacions dels gustos i l´afermament de noves tradicions gastronòmiques i pràctiques alimentàries. Fos més o menys elaborat o refinat, quotidià o festiu, fet a casa o a les sofisticades confiteries, ningú no podia resistir-se a un bon confit.
Altres títols de Marta Manzanares Mileo
Altres lectors que han llegit Dolços i confiters a la Catalunya moderna, han escollit
Els llibres més venuts
