Gastronomia i cuina - Gastronomia - Teoria gastronòmica

Acurio, Gaston Acurio, Gastón

Cocinando historias

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París Masip, Arnau París, Arnau

A foc lent

21,90 €

Dickie, John

Delizia

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Molins, Albert

Esmorzar de forquilla. El llibre de l’aplicació Esmorzapp

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Ducasse, Alain

Alain Ducasse

18,00 €

Faccio, Danny

Singlutenismo

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Arenós, Pau

Meterse un pájaro en la boca

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Saladino, Dan

Comer hasta la extinción.

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Arenós, Pau

Meterse un pájaro en la boca

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Cebrián, Mercedes

Letonia hasta en la sopa

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Escribir Gastronomía. La mejor escritura gastronomica de 2022.

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Saladino, Dan

Eating to Extinction

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Mambrillas, Ivan

De la cuina i la vida. Converses amb Josep Lladonosa

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Méndez, Nelson

Gastronomía y anarquismo. La utopía intensa de unir fogones, barricadas, placer y libertad

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Monsonís, Marina

La cocina situada. Un diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria

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Adrià, Ferran Garcia, Auri

Conectando conocimiento

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Bullipedia

La cata como actividad

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Bourdain, Anthony

Kitchen Confidential

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Paleolítico y Neolítico. Los orígenes de la cocina

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Spence, Charles

Gastrophysics

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Spence, Charles

Gastrofísica

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Chartier, François

Papilas y moléculas. La ciencia aromática de los alimentos y el v

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Hayward, Vicky

Nuevo arte de la cocina española, de Juan Altamiras

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Viestad, Andreas

Una cena en Roma

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Bourdain, Anthony

Kitchen Confidential

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Segnit, Niki

La enciclopedia de los sabores. Vol. 2

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Méndez, Nelson

Gastronomía y anarquismo. La utopía intensa de unir fogones, barricadas, placer y libertad

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Cebrián, Mercedes

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Arenós, Pau

Meterse un pájaro en la boca

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Monsonís, Marina

La cocina situada. Un diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria

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Peyró, Ignacio

Comimos y bebimos. Notas de cocina y vida

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Saladino, Dan

Comer hasta la extinción.

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Koppmann, Mariana

Manual básico de gastronomía científica. Los ingredientes

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Seijas, David

Confessions d´un sommelier

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Molins, Albert

Comer sin pedir permiso. Una reivindicación cultural y libre del buen comer.

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Barrena, Pepe López, Juanjo

Parejas perfectas

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Pons, Nelly

Cómo poner en marcha tu huerto de permacultura

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White, Merry I. Wurgaft, Benjamin Aldes

Modos de comer

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Renton, Alex

13 alimentos que cambiaron el mundo

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Ottolenghi, Yotam

Ottolenghi Test Kitchen: Shelf Love

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Ducasse, Alain Regouby, Christian

Comer es un acto político

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Bou, Enric

Saber y sabor. Escritura y comida: acerca de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos

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Redzepi, René

A Work in Progress: A Journal

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Bullipedia

La cata como actividad

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Mans, Claudi

La química a la cuina

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Mikolajski, Andrew

Permacultura. Cultive un jardín productivo, sostenible y respetu

24,90 €

Saladino, Dan

Eating to Extinction

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GASTRONOMIA I CUINA

Cuina

Gastronomia

Nutrició

Fàbrega, Jaume

La cuina medieval i renaixentista. Moros, jueus i cristians

Viena, 2016

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Cretin, Nadine

Fetes de la Table ; Fetes Religieuses Ou Paiennes et Traditions Alimentaires

Peregrinateur, 2016

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aguinaga, Jose Luis

Manual del buen comensal

Arcopres, 2016

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Anònim

Llibre d´aparellar de menjar

Barcino, 2016

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Castells, Pere

La cuina del futur

Tibidabo, 2016

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Linford, Jenny

The Chef´s Library. Favorite Cookbooks from the World´s Great Kitchens.

Abrams, 2016

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AAVV

Comer y beber en tiempos de Cervantes. Si eres Gato, salta del plato

Guadarramistas, 2016

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Desaulniers, Élise

Comer con cabeza

Errata Naturae, 2016

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Martín Arribas, María Ángeles

El chocolate. ¿Qué sabemos de?

Catarata, 2016

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Lestel, Dominique

Eat This book. A Carnivore´s Manifesto

Columbia, 2016

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Larousse Editorial

Escuela de cocinas del mundo. Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso

Larousse, 2016

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AAVV

La competencia en la alimentación

Octaedro, 2016

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Moss, Michael

Adictos a la comida basura

Deusto, 2016

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Roca, Jordi

Anarkia (esp)

Montagud, 2016

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Wilson, Bee

First Bite: How We Learn to Eat

Basic Book, 2015

28,20 €

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